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韩国十大美食你吃过几个

阅读: 2019-08-01 09:47:14 发布者:洲巡出国

韩国的饮食以辣为主,辣椒和大蒜是每餐必不可少的,不过韩国传统食物中的辣椒只是一种辅助调料,目的是增加色感和味感。韩国非常注重饮食文化,健康的杂粮和野菜是韩国人较为喜爱的。

1、泡菜
如果要为韩国找一个代名词,“泡菜”当之无愧。泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品,同时也是韩国传统美食之一。韩国泡菜的种类多达几十种,其中以辣白菜和萝卜最为常见。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤、泡菜饼和泡菜炒饭等许多韩国料理。同时,制作泡菜也是韩国主妇必须掌握的“绝活”。

2、拌饭
韩国的拌饭与泡菜一同被列为韩国的代表性料理,作为韩国传统饮食,拌饭是在白米饭中拌入炒肉、各种各样的青菜,并与辣椒酱或调料等一起拌着吃。五颜六色的韩国拌饭不仅色香味俱全,让人看着就有食欲,同时还蕴涵着“五行五脏五色”的原理,有益于身体健康。

3、韩定食
韩定食是韩国传统的宫廷饮食,早期主要供贵族们食用。所谓“定食”,意为全席,这也就是韩定食特点的概括,即饮食种类较多同时讲究排场。不过现在的韩定食是在传统韩式套餐的基础上改良而成的,结合了宫廷膳食和乡土饮食,味道绝佳。

4、排骨
排骨是韩国人最喜爱的肉类食物。在韩国,排骨是很贵的,一般的家庭只有在生日或特别的节日才吃得上排骨。排骨最好的吃法是边烤边吃,把牛肉或猪肉切开,放上大葱、蒜、香油和大酱,在中强火中烤着吃,香脆可口。

5、烤肉
韩国烤肉是小孩最为喜欢的韩国代表性肉类料理之一。韩国烤肉的吃法是吃肉时要用生菜叶或苏子叶包着,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用。生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等佐料的浓香,使人们尽享美食带来的快感。

6、五花肉
韩国是每年消费五花肉最多的国家,甚至需要依赖进口才能满足国内需求。五花肉最受欢迎的吃法是放在铁板上烤脆,然后用生菜包着吃,同时佐以烧酒,是韩国男性朋友相聚时常吃的美食料理。

7、参鸡汤
参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理,有着“韩国第一名汤”的美誉。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、高丽参等配料,营养丰富。

8、冷面
冷面是韩国传统美食之一,冷面的具体做法是在小麦粉里掺入少量绿豆粉制作成面条,放上薄皮肉、黄瓜、梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托,再将用牛肉长时间煮成的汤冰镇后浇上即可。

9、海鲜
作为一个三面环海的半岛国家,韩国的海鲜料理是非常丰富的。其中最受韩国人欢迎的要数海鲜葱饼。海鲜葱饼不仅是孩子们的零食,还可以作为大人的下酒菜,与韩国著名的咚咚酒一起享用,两者可以说是绝配。

10、打糕
打糕是韩国人常吃的一种零食,与中国的年糕、糯米果、糍粑相似。韩国打糕以米为主要原料,其中还可以放入各种杂谷、栗子、大枣、水果、艾草或南瓜等各种材料,不同材料制作的打糕,口味各不相同。

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