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新加坡都有什么好吃的

阅读: 2019-08-05 09:19:33 发布者:洲巡出国

辣椒螃蟹
螃蟹是新加坡当地人的最爱,最热门的吃法就是辣椒螃蟹,重点在其辣椒,除了辣椒之外,还有东南亚特有的酸梅汁调料,调进蛋花,调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。来到新加坡,几乎每家餐厅都会有这道菜,每只螃蟹至少都有1千克重,是不得不尝的海鲜美味。

炒粿条
炒粿条是新加坡非常受欢迎的美味,是将扁平的米粉与酱油、虾酱、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成。原先多以动物油进行炒制,因此味道独特鲜香;现在则减少了过量的油,增加了更多的蔬菜,不仅变得健康,也多了蔬菜的鲜美与松脆。

肉骨茶
肉骨茶是新加坡著名美食之一,是将肉排骨放入独特草药及香料熬制的黑色汤,喝起来微辣,无中药味,是可以补充微少能量与营养的重要方式。其传统吃法都会搭配米饭或油条,汤可免费续加。每个餐厅的做法大同小异,大致分为海南派(重胡椒味)和福建派(重药材味)。

咖椰土司
咖椰土司是新加坡经典美食之一,把土司从中间片成两片,放在烘烤炉上烤制均匀,然后涂抹上咖椰酱。咖椰酱是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成,每家咖啡店都有其秘制的咖椰酱。无论走到新加坡的任何角落,都可以找到一家咖啡店,然后点上一份咖椰土司,来杯咖啡或是奶茶,静静地享用美味。

海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡最受欢迎的一道美食。鸡饭的配菜只有简单的鸡肉,加上香菜点缀,再附加上酱油和辣椒酱就让人欲罢不能。其独特之处在于制作的辣椒酱,据说,店家会在磨碎的朝天椒、蒜蓉内,加点鸡油、糖、醋、盐调味,让它一入口,就马上和鲜嫩鸡肉成为完美搭配。当然,辣度的拿捏全凭经验与功夫。

叻沙
叻沙是一道娘惹料理,是由面条、鱼饼、虾肉、蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成。新加坡每个店制作的多不相同,都会有独特的味道,如椰浆叻沙则是以丰富奶香的椰浆汤汁为原料,还有一种更为浓郁的叻沙版本则是亚叁叻沙。

沙爹
沙爹是一种烧烤的肉食,非常受欢迎。其将鲜嫩多汁的肉类提前腌制好切成小型立方体形状串于小签之上,在燃烧的炭火上烘烤后即散发出鲜香可口的香味。沙爹通常成10串进行售卖,蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特,通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团一起吃。

椰浆饭
椰浆饭是将白饭加入椰浆以及其他香料烹煮而成,有清淡椰香口感。一餐像样的椰浆饭除了菜和饭绝对少不了用辣椒酱提升口感。有些忠于传统的店家会把椰浆饭很好地包裹在香蕉叶中售卖,使其加入更多的自然芳香。不论是作为早餐还是一天中的其他餐点,椰浆饭都是不错的选择。

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